Questa storia comincia all’inizio del secolo scorso a Caldiero, in provincia di Verona. Sin da allora Caldiero è meta turistica rinomata per il proprio parco termale, nonché paese crocevia per la sua posizione di facile comunicazione con città e paesi limitrofi. Immersa nel verde di campagne e colline Caldiero è vicina alla Bella Verona con la sua importante storia da un lato, e a Soave dall’altro, imponente e protetta dal suo rinomato castello medievale.
È lì, che agli inizi del ‘900, Eugenio Brusco diede vita all’Hotel Ristorante Brusco.

Oggi, molti anni sono passati, ma prima Italo e poi Umberto e le rispettive famiglie, hanno saputo mantenere inalterata la tradizione dell’ ospitalità di allora, ricreando da sempre attorno ai loro ospiti la serenità e il calore di casa. Situato in una terra rinomata per l’antica arte della produzione del vino, l’Hotel Ristorante Brusco riserva da sempre ai propri clienti i sapori di cucina ed enologia della tradizione veneta, ma anche italiana e internazionale, con la più accurata selezione dei prodotti.